甜红枣做法

1. 将红枣洗净，鸡蛋打散备用。小圆子可以提前做好，也可以购买现成的。

2. 煮红枣：将红枣放入锅中，加入适量清水，大火煮开。红枣具有很好的补血作用，让这道甜汤更加滋养。

3. 下小圆子：待红枣煮开后，下入小圆子，用勺子轻轻搅拌，防止粘锅。煮至小圆子浮起即可。

4. 倒入酒酿：将酒酿倒入锅中，继续煮至沸腾。酒酿具有独特的香味，能为甜汤增添风味。

5. 淋入蛋液：将打散的鸡蛋液慢慢淋入锅中，用勺子轻轻搅拌，使蛋液均匀分布在汤中。

6. 淋入水淀粉：为了使甜汤更加浓稠，可以淋入适量水淀粉。水淀粉可用淀粉和水按1:2的比例调配。

7. 加入冰糖、枸杞：待甜汤再次煮开后，加入适量冰糖，根据个人口味调整甜度。同时，放入洗净的枸杞，煮至冰糖溶化即可。