红菇腾做法

红菇可以搭配多种食材来制作不同的汤品,以下提供几种常见的红菇汤做法:

福建红菇汤

所需材料:鲍鱼汤料(鲍鱼干、干贝、瑶柱等)300克、干贝菇200克、鸽蛋8个、虫草花适量、枸杞子适量、干贝花适量、葱段适量、姜片适量、盐适量、鸡精适量、水适量。

做法步骤

1. 鲍鱼汤料、干贝菇、鸽蛋等食材提前泡发。

2. 将泡发好的鲍鱼汤料、干贝菇、鸽蛋放入砂锅中,加入适量的水。

3. 将砂锅放在火上,大火煮沸后,转小火炖煮2小时。

4. 在炖煮的过程中,可适量添加虫草花、枸杞子等调味品,使汤品更加香浓。

5. 炖煮的最后10分钟,加入适量的盐和鸡精进行调味。

6. 汤品煮好后,将其倒入汤碗中,撒上适量的干贝花、葱段和姜片即可食用。

排骨红菇汤

所需材料:排骨800克、红菇100克、八角1个、清水适量、胡椒粒半茶匙、青花椒1支。

做法步骤

1. 红菇用清水冲掉浮土,剪去根,用清水浸泡15分钟。

2. 把全部材料加入锅中,最后把泡红菇的水倒进锅里。