魔芋大拉皮做法

魔芋大拉皮的做法如下：

准备材料

鸡胸肉半块

魔芋拉皮一份

鸡蛋

黄瓜丝

胡萝卜

青椒

虾仁

处理鸡胸肉

鸡胸肉放入料酒和生姜片，煮熟后撕成条。

处理鸡蛋

鸡蛋打散后煎熟，切成条。

处理蔬菜

黄瓜、胡萝卜、青椒切丝。

调制凉拌汁

在碗中加入两勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、1勺辣椒粉、1勺蒜泥、少许盐和糖、1勺白芝麻，两勺凉白开，搅拌均匀。

准备魔芋拉皮

魔芋拉皮冷水冲洗两遍，放入盘中，摆上备好的食材，淋上调好的凉拌汁拌匀即可。

建议：

如果喜欢口感更爽脆，可以选择焯水后的魔芋拉皮，然后立即用冷水冲凉。