早餐快速油饼做法

早餐快速油饼的做法有多种，以下提供三种做法：

方法一：传统油饼做法

面粉300克

食盐3克

温水210克

食用油适量

香葱适量

1. 在大碗中准备300克面粉，加入3克食盐和210克温水，先搅成面絮，再移到面垫上多揉搓一会，揉成一个光滑的面团，直接分成三个等份的面剂，全部团圆表面刷油密封醒面半小时。

2. 小碗中加入一勺面粉，一小勺食盐，两勺食用油，调成油酥备用，醒好的面撒些干面粉防粘，擀成一个圆饼，表面均匀的涂抹上一层油酥，再用刀切出一个半径，从一头向另外一头卷起来，把开口处捏合严实，避免漏油酥，小头朝上大头朝下，按压下去，一个生胚就做好了。

3. 全部做好以后，再次松弛十分钟，再次擀成一个薄一点的饼会更好熟，平底锅刷油，放上饼胚表面刷油，盖上盖子加速成熟，烙至表面鼓大泡翻面再烙半分钟出锅即可。

方法二：加入鸡蛋和酵母的油饼

面粉500克

鸡蛋1个

食盐5克

酵母5克

温水350克

小香葱适量

食用油适量