炸鸡炸鱼什么油好吃

适合炸鸡炸鱼的油有以下几种推荐：

花生油以其独特的香气和味道，非常适合用于油炸菜肴。它的色泽金黄，香味浓郁，不仅能为菜品增添美味，还能为人体提供丰富的营养。在炸制各种美食时，如炸鸡、炸鱼、炸虾等，花生油都能发挥出最佳效果。

菜籽油也是一种非常适合油炸的食用油。它的色泽较为金黄，味道清香，且含有丰富的维生素和矿物质。特别是在做凉拌菜或清炒蔬菜时，菜籽油能起到很好的提味作用。此外，葵花籽油、玉米油等也是不错的选择。

棕榈油是一种适合油炸的常见食用油，具有较长的保质期，并且炸出来的食物颜色鲜艳。

猪油等动物性油脂，富含饱和脂肪酸，比植物油更耐高温，更稳定，可以让油炸食物更松软更酥脆。不过，动物性油脂一般建议少食用，可以用植物油代替部分动物油。

调和油又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。调和油澄清、透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料。

建议

选择耐高温的油：由于炸鸡炸鱼需要高温，所以应选择耐高温的油脂，如花生油、菜籽油、棕榈油和调和油。

关注健康因素：虽然动物性油脂如猪油在炸制时能让食物更酥脆，但由于其饱和脂肪酸含量较高，建议适量使用或尽量用植物油代替。

尝试不同的油：可以根据个人口味和需求，尝试使用不同的油，找到最适合自己的口味和健康的油脂。

综合以上推荐，如果追求口味和香气，花生油和菜籽油是很好的选择；如果考虑健康因素，可以适量使用棕榈油或调和油。