餐饮燃气管理责任人
餐饮燃气管理的责任人主要包括以下几类：
餐饮场所经营者
餐饮场所经营者是燃气安全的第一责任人，对燃气安全负总责。
他们应组织建立并落实燃气设施管理及燃气使用安全生产责任制、操作规程，并保证从业人员经安全培训合格后上岗作业。
主要负责人
负责人为本单位安全生产第一责任人，应严格遵守《中华人民共和国安全生产法》履行安全生产职责，制定燃气事故应急处置方案，并在燃气使用场所公示上墙。
厨师长
厨师长是厨房燃气使用安全的第一责任人，要指定专人负责燃气设备的日常安全检查，并做好记录，确保设备安全可靠运行。当发现燃气泄漏时应立即采取应急处置措施，并向燃气供应企业和有关部门报告。
分管负责人
餐饮场所应设立燃气安全管理组织，明确分管负责人，负责日常燃气安全管理工作的组织实施。
部门负责人
各部门负责人应根据各自职责，落实具体的安全管理措施。
燃气公司
燃气公司负责向饭店供应燃气，并负责燃气管道的安装和维护。他们应该确保供应的燃气符合安全标准，并定期检查管道和设备的安全性。