糖醋排骨高压锅的做法

糖醋排骨的高压锅做法如下：

食材准备

排骨 500克

姜 适量

葱 适量

大料 2-3个

白糖 适量

醋 适量

生抽 适量

老抽 适量

清水 适量

盐 少许

操作步骤

排骨处理

将排骨切块，用清水浸泡30分钟去血水，然后捞出沥干。

焯水

将排骨放入锅中，加入适量料酒，煮至血沫浮起，然后捞出沥干。

高压锅炖煮

将焯水后的排骨放入高压锅中，加入适量清水、姜片、大料。

根据压力锅的说明书选择合适的炖煮程序，一般选择“排骨”模式。

调味汁准备

另起一锅，加入适量白糖，小火炒至糖色变深，注意不要炒糊。

加入适量醋、生抽、老抽和清水，搅拌均匀，制成糖醋汁。

收汁

高压锅炖煮完成后，打开锅盖，将排骨捞出。

将炒好的糖醋汁倒入排骨中，快速翻炒均匀，让排骨充分吸收糖醋汁的味道。

出锅装盘

排骨与糖醋汁充分拌匀后，即可出锅装盘。

如需更美观，可以撒上一些白芝麻作为点缀。

小贴士

正常情况下不用另外加盐，如果觉得不够酸，可以在出锅前再淋一点醋。

使用压力锅可以大大缩短烹饪时间，使排骨更加软烂入味。

请根据个人口味和实际情况调整食材和调料的用量。希望你能做出美味的糖醋排骨!