汉堡店薯条半成品做法
准备材料
土豆
玉米淀粉
食用油
盐
处理土豆条
土豆去皮洗净，切成长条，尽量保持粗细均匀。
将切好的土豆条放入清水中冲洗，去除多余的淀粉，然后沥干水分。
锅中加水烧开，加入少许盐，将土豆条放入水中焯水1分钟左右，焯水后的土豆条捞出沥干。
裹淀粉
将沥干水分的土豆条放入一个大容器中，少量多次加入玉米淀粉，确保每根土豆条都均匀地裹上淀粉。
冷冻土豆条
将裹好淀粉的土豆条装入保鲜袋，放入冰箱冷冻室冷冻2小时，这样可以让土豆条定型，去除多余的水分，炸的时候不容易散开，而且口感更佳。
炸薯条
锅中倒入足量的食用油，加热至六成热（约180℃），将冷冻的土豆条放入油中，中小火炸至金黄色，捞出。
如果想要更酥脆的口感，可以再次升高油温至八成热，将薯条回炸30秒至表面更加酥脆。