西葫芦料汁做法

西葫芦料汁的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 蒜香辣椒汁

所需食材：

西葫芦 2个

蒜末 2瓣

小米辣 1根

辣椒面 半勺

芝麻 半勺

生抽 1勺

香醋 1勺

香油 1勺

代糖 适量

制作流程：

1. 将西葫芦洗净，用刨丝器刨成细丝，注意不要用力过猛以免变软。

2. 蒜瓣拍碎切末，小米辣切成小圈备用。

3. 将刨好的西葫芦丝放入大碗中，撒上一点盐混合均匀，静置10分钟，使西葫芦出水变脆。

4. 挤掉多余水分，用清水冲洗后再次挤干，放入干净的碗中。

5. 在小碗中加入蒜末、小米辣、辣椒面、芝麻、生抽、香醋、香油和代糖，搅拌均匀。

6. 将调好的酱汁倒入西葫芦丝中，充分搅拌均匀，让每一根西葫芦丝都沾满酱汁。