瑧火锅食材处理

火锅食材处理是火锅制作的重要环节，以下是一些常见食材的处理方法：

肉类

牛肉：选择肥牛，涮烫时间约为15秒，用于散发肉香。

羊肉：切薄片，新鲜的羊肉须涮烫30秒。

猪肉：五花肉最适合火锅，涮烫20秒可口。

鸡肉：推荐鸡胸肉，火锅中如果切块，需涮烫4-5分钟。

海鲜

虾：新鲜虾最好，涮烫3分钟，保留鲜味。

蟹：涮烫时间较长，通常需要10分钟以上。

鱿鱼：切圈，涮烫时间3-4分钟，鲜嫩可口。

蔬菜

生菜：口感清脆，快速涮烫即可。

菠菜：营养丰富，涮烫1-2分钟最佳。

金针菇：香气四溢，1分钟即熟。