鸡胸肉做法麦乐鸡

方法一：

准备食材 ：鸡胸肉、面粉、淀粉、鸡蛋、葱、姜、花椒。

制作过程

葱、姜、花椒用沸水浸泡后放凉。

鸡胸肉切成小块，打成鸡肉糜，加入蛋清、葱姜水、料酒、蚝油、盐、黑胡椒，搅拌均匀并上劲。

鸡肉糜整理成小圆球，轻轻按压成小圆饼，冷冻一个小时以上定型。

用面粉、淀粉、蛋黄调成面糊，将冻好的鸡肉饼裹上面糊。

油温六成热，下油锅炸至两面金黄，约4-5分钟。

方法二：

准备食材：

鸡胸肉、生姜、大蒜、盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、鸡蛋、淀粉、面包糠。

制作过程

鸡胸肉切小块，去筋膜和油脂，生姜和大蒜剁成碎末。

鸡胸肉加入姜末、蒜末、盐、黑胡椒粉、生抽和料酒，腌制20分钟。

鸡胸肉裹淀粉，再裹鸡蛋液，最后裹上面包糠，均匀裹上一层。