草俪鱼做法

草鱼是一种常见的食用鱼类，其肉质鲜美，适合多种烹饪方法。以下是几种常见的草鱼做法：

清蒸草鱼

材料：草鱼1条，大葱2段，橘子1个，青红椒丝、葱丝、白酒、盐、蒸鱼豉油适量。

做法：

橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道。

草鱼清洗干净，正面打十字花刀，反面打一字花刀。

在鱼肚子里抹上盐，鱼的表面抹上白酒。

将鱼放入蒸锅中，蒸10-15分钟，取出后淋上蒸鱼豉油和葱花即可。

红烧草鱼

材料：草鱼1条，葱、姜、蒜、大料、老抽、黄豆酱、醋、料酒、白糖、鸡精、盐适量。

做法：

草鱼剁成块，提前腌制2-4小时。

锅中放油，将草鱼两面煎至金黄色，捞出备用。

锅中留底油，放入葱、姜、蒜、大料爆香，加入黄豆酱、老抽、醋、料酒、白糖、鸡精、盐炒匀。