炒籽虾的做法大全集

爆炒籽虾

用料：籽虾一斤、青椒2个、干辣椒少量、葱姜蒜少量、蚝油少量、生抽老抽少量、盐少量。

做法

1. 热油后待油热，将葱姜蒜及干辣子翻炒，倒入虾继续翻炒，炒至六成熟放青椒继续翻炒，后放生抽老抽蚝油盐炒熟即可。

香煎籽虾

用料：虾250克、青椒半只、红椒半只、姜片2-3片、玉米油50毫升、盐1勺、红烧酱油1勺、甜面酱1勺、料酒3勺。

做法

1. 准备好材料，虾清洗干净沥干水分。青红椒去籽去柄，洗干净切丝，葱切成葱花备用。

2. 干净不粘锅里擦干，倒入玉米油，油量略微大一些。开大火将油烧热。

3. 倒入沥干水分的虾，开始翻炒，略微炸到虾变色即可，让虾壳略带脆脆的口感即可。关火。

4. 将炸好的虾捞出。

5. 锅里留底油，油多的话倒出一些。开大火，将油烧热，放入姜片，青红椒丝开始翻炒爆香。

6. 略微翻炒一会，淋入料酒，翻炒去腥。加入一勺甜面酱，倒入一小勺红烧酱油。

7. 全部翻炒均匀后加入盐调味，翻炒入味就可以关火啦。

健康炒虾