甜口茄条做法
甜口茄条的做法如下：
准备食材
茄子洗净去蒂，切成小段或条状。
准备蒜末、白糖、香醋（或白醋）、番茄酱、生抽、淀粉、食用油等调料。
裹淀粉
在茄子段中加入干淀粉，翻拌均匀，使每根茄条都裹满淀粉。
炸茄条
热锅倒入食用油，油温8成热时放入茄条，定型后慢慢拌匀，炸至金黄色捞出沥油。
炒制
锅留底油，爆香蒜末，倒入糖醋汁转小火熬成浓稠糖浆，然后倒入炸好的茄条，拌匀即可出锅装盘。
小贴士：
炸茄条时油温要高，定型后再拌匀，避免茄条粘连在一起。
糖醋汁的调制可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。
具体步骤：