上蔡那里东西好吃

上蔡县拥有众多著名的美食，以下是一些推荐：

塔桥猪蹄：

起源于上世纪60年代，由塔桥人张先生从一名老中医处获得卤制秘方。该猪蹄肥而不腻，色香味俱佳，是驻马店市小吃中的佼佼者。

韩老婆烧鸡：

始于民国时期，具有近百年的历史。该烧鸡在选鸡、宰杀、烹煮等方面有一套独特的经验，保持了酥香软烂、肥而不腻的特点，食用时不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分离。

朱里凉粉：

朱里镇素有“凉粉之乡”的美称，其凉粉用纯正的豌豆、扁豆、绿豆作原料，特点是晶莹剔透，凉滑爽口，筋度适中，可凉拌或热炒。

罗圈豆腐：

用上蔡县东部乡镇的优质黄豆加工而成，细腻嫩滑，绵软可口，余味悠长，是上蔡著名的传统小吃。

山泉炖羊肉：

选用本地农场直供的散养山羊，肉质鲜嫩。羊肉经过腌制后放入砂锅中，加入多种中药材熬制的高汤煨制而成，具有补精血、益虚劳等功效。

夏南牛牛掌：

选用精品夏南牛，牛蹄营养丰富，具有鲜、嫩、香、辣等特点，是秋冬的绝佳选择。

沙河店烧鸡：

始于清顺治十八年，从清宫御膳房求得制作烧鸡秘方，做出的鸡十分香美，具有三百多年的历史。

最状元酸辣粉：

使用纯正红薯淀粉加工而成，无明矾，粉更细，不易断条，更入味，适合各种烹饪方式。

状元红酒：

酿造历史可以追溯到明代，至今已有400多年历史，曾荣获多项荣誉。

饸饹面：

一种传统面食，用荞麦面或高粱面制成，滑溜柔软，味香利口。

捞面条：

将面条和五花肉放在笼屉里蒸制而成。

河南卤面条：

煮出来的面条用凉水漂一漂，面盛在碗里倒酱汤再放调料。

这些美食各具特色，无论是传统小吃还是经典菜肴，都能让您品尝到上蔡县丰富的美食文化。建议您亲自到上蔡县品尝这些地道美食，感受当地的饮食文化。