商用炸鸡怎么腌制好吃

商用炸鸡的腌制方法有多种，以下提供几种常见且有效的配方和步骤：

配方一：经典腌制法

原材料：

鸡肉：500克

生姜：适量

大葱：适量

料酒：适量

酱油：适量

白糖：适量

花椒粉：适量

盐：适量

鸡精：适量

面粉：适量

制作过程：

1. 将鸡肉洗净，切成块状。

2. 加入姜片、葱段、料酒、酱油、白糖、花椒粉、盐和鸡精，腌制30分钟。

3. 将腌制好的鸡肉块裹上面粉。

4. 将油温加热至180℃，放入裹粉的鸡肉块，炸至金黄即可。

配方二：香辣脆皮炸鸡

原材料：

西装鸡（每只500g）

食盐100克

白砂糖75克

奥尔良腌料75克

大蒜粉25克

特细辣椒粉25克