泽鱼堡做法

泽鱼堡（假设这里指的是鳕鱼堡）的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

方法一：经典鳕鱼堡

食材

鳕鱼块 4块

鸡蛋 1个

汉堡坯 2个

淀粉 少许

面包糠 适量

步骤

鳕鱼块在淀粉中滚一圈，沾粉淀粉；再在鸡蛋液中滚一圈，最后在面包糠里滚一圈。

油锅提前开火加热，筷子边缘起小泡说明油温合适，放入鳕鱼块，炸至金黄并且浮在油面捞出，放在吸油纸上吸走多余油分。

汉堡坯横剖两半，抹一层酸黄瓜芥末酱，放一片生菜，放鳕鱼块，再抹一层酸黄瓜芥末酱，最后盖上汉堡顶盖。

方法二：鳕鱼排汉堡

食材

鳕鱼 洗净后控干水分，去皮去骨，剁成肉糜

鸡蛋清、淀粉、盐、胡椒粉

汉堡面包、生菜叶、番茄片、芥末酱、蛋黄酱

步骤

鳕鱼肉糜加入蛋清、淀粉、盐、胡椒粉，顺着一个方向搅拌上劲。