宁夏同心餐饮推荐菜

宁夏同心县的餐饮推荐菜包括：

炒揪面：

将揪面片煮熟后，与羊肉或牛肉臊子同炒，用碟子装盛以保持筋韧度。

凉拌牛蹄筋：

将牛蹄筋发好后切成条，拌上醋、蒜泥、辣油等成为凉菜，也可以用肉汤烩着吃。

清真手拔毛鸡：

独特的清真传统肉食品，以粮食为主料，不含药物添加剂，由阿訇主刀手工拔毛清理而成。

炒煳饽：

白面烙成薄饼再切成细条，与羊肉片一起炒制，加入多种佐料，最后倒入肉汤烧开，撒上香菜、韭菜、蒜苗等。

碗蒸羊羔肉：

在同心的大部分回民餐厅都能吃到，肉质软烂，汤汁深入每一条肉纤维之间，有孜然与茴香的香味。

烧鸡：

同心售卖烧鸡的小车在路边排开，烧鸡味道咸香，去品咂这鸡肉的原始之味。

清蒸羊羔肉：

选用羊胸叉、上脊骨部位的肉，切成长条后蒸熟，搭配醋、蒜汁等调料。

烩羊杂碎：

包括羊头、羊肚、羊心、羊肠、羊肺等食材，一起放在羊肉汤中煮，撒上蒜苗、香菜、红油。

丁香肘子：

以带骨猪前肘为主要原料，经过多道工序制作而成，色香味俱全。

蒿子面：

用面粉、蒿面子等原料制作，煮熟后加入豆腐、黄花菜等蔬菜制作的汤菜。