溶豆不翻车做法

溶豆不翻车的做法如下：

材料准备

蛋黄3个

奶粉15克

柠檬汁4.5滴

玉米淀粉适量

蛋白2个

砂糖5克

果蔬汁60克（可选）

蛋黄打发

将蛋黄加入柠檬汁，打发到提起打蛋器缓慢滴落，纹路缓慢消失的状态。

混合奶粉和蛋黄

加入奶粉，翻拌均匀，确保没有消泡。

装入裱花袋

将混合好的蛋黄糊装入裱花袋，剪小孔。

挤出溶豆

在铺了油纸的烤盘上挤出小豆豆，注意间距和大小要均匀。

预热烤箱

将烤盘放入预热好的烤箱，温度设置为90℃，烤40分钟。第一次烤要注意观察溶豆状态，避免烤焦。

检查熟透度

烤好后，溶豆应该很容易拿下来，不粘底，掰开里面也是酥的。

小贴士：

烤箱温度和时间：根据自家烤箱的脾气进行调整，建议第一次烤制时温度稍低，观察溶豆状态，避免烤焦。