兰心的做法

兰心的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

蒜蓉芥兰心

用料：新鲜芥兰菜心400g，大蒜5块，生抽少许，香油少许，生姜少量。

做法：

1. 芥兰先用盐水泡15分钟，洗净去老皮改刀切成自己喜欢的大小。

2. 水烧开放下芥兰，焯水一分半钟，焯全熟。

3. 水沥干装在盘，备料中。

4. 大蒜洗净拍碎。

5. 锅里下油热后，把大蒜放锅里煎香，加入生抽，香油，香也了拌匀了直接浇在装好盘的芥兰上，不用放盐的，因生抽里有盐份。

芥兰心炒香肠

用料：芥兰心一个，香肠半个，胡萝卜少量，辣椒一个，油少量，盐一勺，糖半勺，酱油一点点。

做法：

1. 香肠切片。

2. 芥兰心去皮切滚刀块，胡萝卜切条。

3. 蒜切片辣椒切片。

4. 芥兰心和胡萝卜焯水沥干备用。

5. 锅中放油，烧热后放入香肠翻炒片刻。