重庆鸭爪爪干锅做法

重庆鸭爪爪干锅的做法如下：

准备材料

新鲜鸭爪，剪去指甲，洗净后焯水备用。

姜、蒜、干辣椒、花椒等香料。

豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖等调味料。

土豆、藕片、洋葱等配菜。

制作过程

锅中倒油，放入姜、蒜、干辣椒、花椒等香料炒香。

加入豆瓣酱炒出红油，再放入鸭爪翻炒均匀。

加入生抽、老抽、料酒、盐、糖等调味料，翻炒上色。

加入适量清水，大火煮开后转小火焖煮至鸭爪熟透入味。

最后大火收汁，让鸭爪表面裹满汤汁，再加入土豆、藕片、洋葱等配菜翻炒均匀即可。

多种吃法

搭配白米饭：浓郁的汤汁包裹着米饭，鸭爪的软糯与米饭的香甜相互交融，一口下去，满足感爆棚。

制作拌面：将煮好的面条放入干锅中，搅拌均匀，让面条充分吸收汤汁的味道，变成一道美味的拌面。