凉拌瘦肉的简单做法

凉拌瘦肉的简单做法如下：

材料准备

猪肉（建议使用猪后腿肉或里脊肉）：500克

生姜：适量

大蒜：适量

葱：适量

辣椒粉：适量

花椒粉：适量

生抽：适量

白糖：适量

醋：适量

盐：适量

鸡精：适量

芝麻：适量

食用油：适量

黄瓜（可选）：适量

制作步骤

处理猪肉：

将猪肉切成小块或薄片，加入少许姜丝和冰水，用料理机搅打成泥状。

在搅打过程中，加入适量盐、鸡精和白砂糖，使肉泥提前入味。

充分搅拌肉泥，然后分次少量加入冰水，边加边搅，使肉泥更加细腻滑嫩。最后，加入适量木薯粉，再次搅拌均匀，使肉片更具韧性。

煮肉片：