枸杞苦瓜汤做法

1. 简单炒制

1. 苦瓜切片后腌制，然后清水冲洗干净，沥干水分。

2. 打散三个鸡蛋，加入洗净的枸杞和葱花。

3. 锅中放少许油，倒入蛋液，快速划散成小块。

4. 加入苦瓜片快速翻炒，用大火保持脆嫩。

5. 加入一勺生抽、适量盐和胡椒粉调味。

6. 最后加入半碗清水，焖煮2分钟。

2. 煸炒加鲜汤

1. 枸杞用温开水洗净备用。

2. 烧热油锅投入苦瓜条煸炒。

3. 加入鲜汤和枸杞煮约2分钟。

4. 加盐、味精、白糖调味。

5. 最后加水淀粉勾芡即成。

3. 猪骨炖煮

1. 猪骨放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，继续煮10分钟，然后捞出冲洗干净备用。

2. 苦瓜去皮切厚片，放入同一锅中。