小炒快餐做法

小炒快餐的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

醋溜土豆丝

将土豆切成细丝，热锅中加油爆炒土豆丝至微黄，加入适量白醋、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。

酱爆茄子

将茄子切成段状，热锅中加油将茄子炸至微黄，捞出备用。再热锅炒香蒜末，加入少量豆瓣酱和酱油，放入茄子，翻炒均匀至茄子入味即可。

干煸四季豆

将四季豆修剪洗净，切成段状，热锅中加油将四季豆炒至微焦，捞出备用。再热锅炒香蒜末、姜末，加入辣椒段和豆瓣酱爆炒，放入炒好的四季豆，加入适量盐、糖、醋、鸡精调味，翻炒均匀即可。

蒜蓉芥兰

将芥兰洗净切段，热锅中加油加热，加入蒜末炒香，放入芥兰翻炒，加入适量盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。

辣鲜汁小炒肚丝

主料：新鲜猪小肚400克，辅料：香菜梗50克、干椒丝5克、姜丝3克、葱花2克，调味料：鲜辣小炒汁30克。烹饪步骤：先将主料清洗干净，加葱姜、料酒焯水后待用；主料切丝，香菜取梗用；净锅落油，煸香小料，放入主辅料，淋入调料旺火急炒匀即可。

喷香小炒荷包蛋

主料：鸡蛋6个，辅料：青线椒段120克，小料：拍蒜25克，调味料：老干妈豆豉5克、辣鲜小炒酱45克。烹饪步骤：将鸡蛋煎成荷包蛋，用铲刀划成小块备用；将鸡蛋块和线椒段拉油后倒出；煸香拍蒜，然后倒入主辅料，加调味料炒均即可。

农家小炒肉

主料：腌制前腿肉片120克、五花肉片80克，辅料：螺丝椒件200克，小料：拍蒜10克，调味料：辣鲜露3克、鸡精2克、蒸鱼豉油3克、浏阳豆豉3克、盐2克、老抽2克。腌料：辣鲜露10克、鸡精5克、蚝油5克、老抽10克、生粉10克。烹饪步骤：锅内滑好油，下五花肉片炒香，再入前腿肉片炒香捞出；锅内继续放入螺丝椒件炒软炒香，入小料和豆豉炒香，撒盐翻炒，再入肉片和剩余调料翻炒均匀，喷辣鲜露翻炒至出锅气即可。

风味小炒鸡

主料：带骨鸡丁300克，辅料：绿美人椒节50克、红美人椒节20克。做法：将鸡肉切小块，用生抽、胡椒粉和糖、少许生粉腌制；接着锅里面放油，爆香蒜蓉和姜丝，将鸡丁放入滑炒变色，加入少许生抽和糖调味，然后将虾仁和蔬菜一起倒入，放点胡椒粉和香油，拌匀即可。

这些做法都非常简单，适合快速制作一顿美味的小炒快餐。你可以根据个人口味选择不同的食材和调味料，创造出属于自己的特色小炒。