沫儿做法

甜沫是一种传统的济南粥类食品，其做法如下：

小米面

花生米

粉条

五香豆腐干

菠菜

豇豆

姜葱八角桂皮

咸盐胡椒粉

将花生米、粉条、豇豆提前泡好，所有配料切成碎丁。

锅里放水，将豇豆、花生米放入煮开后，放入八角、桂皮来提味，煮熟后捞出桂皮、八角。

将豆腐干、海带丝、粉条放入锅中煮开。

将小米面调成糊，下入锅中，边煮边搅拌，以免糊锅。

最后放入菠菜，关火。

起锅烧油，放入葱姜蒜炒香后，将油倒入粥中，甜沫即制作完成。

这种甜沫的味道咸香，主要味道来自姜葱蒜的炝锅油和配料的丰富口感。在济南，早上喝一碗甜沫，再来一个酥皮儿火烧，是一种特别的早餐享受。