云南饼做法

云南饼有多种做法，以下提供几种常见的制作方法：

1. 云南火腿饼

用料配方：

馅料：火腿200g、蜂蜜90g、面粉115g、猪油80g、细砂糖25g、玫瑰酱50g。

饼皮：中筋面粉300g、猪油130g、蜂蜜20g、细砂糖10g、水75g、泡打粉2g。

制作步骤：

1. 火腿切厚片，泡8小时，蒸20分钟，然后切绿豆大小，放蜂蜜调均匀，放冰箱一整天。

2. 馅料里面的面粉要炒一下，炒黄就好了。

3. 放进砂糖和猪油，然后弄均匀后放火腿，然后再均匀后放玫瑰酱。

4. 饼皮所有料放进去揉均匀。

5. 这是100g12个的量，做成35g一个，15g面皮，20g馅料称重。

6. 然后用食用色素点缀来做花样，然后预热两分钟，200度烤25分钟就可以啦。

2. 云南鲜花饼

用料配方：

主料：水油皮-中筋面粉240克、猪油70克、糖15克、温水100克；油皮-中筋面粉150克、猪油170克。