香芋酥粒面包做法

香芋酥粒面包的做法如下：

材料准备：

高筋面粉：250克

白砂糖：30克

牛奶：140克

耐高糖酵母：3克

鸡蛋：1个（约30克）

盐：3克

黄油：20克

紫薯：300克（去皮后）

黄油：45克

炼乳：20-22克

白砂糖：20克

低筋面粉：40克

制作步骤：

准备面团

将除黄油和盐以外的所有面团材料放入和面机或盆中，搅拌至面团光滑有弹性。

加入软化的黄油和盐，继续搅拌至面团能拉出薄膜（手套膜），这有助于面包的松软口感。

发酵面团

将揉好的面团放入温暖湿润的环境中，盖上湿布或保鲜膜，发酵至两倍大。可以用手指在面团中间戳一个洞，如果面团不回缩、不塌陷，即表示发酵完成。

准备紫薯馅

紫薯去皮后切块，上锅蒸熟至软烂。