自热火锅卤牛肉做法

自热火锅卤牛肉的做法如下：

准备材料

牛腱子肉1500克

生姜1块

大葱1段

茴香1小把

花椒1小把

桂皮2小块

八角3-4个

陈皮1块

冰糖适量

料酒适量

生抽和老抽各适量

辣椒油（可选）

蘸料（如蒜泥、味达美、香葱、蚝油、花椒油、香油、白芝麻）

处理牛肉

牛腱子肉切大块，用流水冲洗干净，清水浸泡一小时，中途换水两次。

把洗好的牛肉焯水，洗去血沫备用。

准备卤料

卤肉料和辣椒花椒一起洗净，用纱布包起来。

姜洗净，切片。