干拌辣椒做法

1. 香干拌辣椒

食材：青辣椒、香干（豆干）、小米辣、蒜片

做法：

1. 水开放香干焯水捞出，油热放葱、蒜片炒香，放小半勺豆瓣酱炒出红油。

2. 放入香干翻炒几下后加入青红辣椒。

3. 加入一勺生抽，加一勺蚝油，加少许白糖提鲜，加少许鸡精。

2. 凉拌辣椒

食材：青线椒、生姜、白糖、白酒、食盐、味极鲜、香油、大蒜

做法：

1. 青线椒清洗干净，控水后切段，放入大碗中。

2. 姜蒜切末，干红辣椒剪碎，加入食盐、白糖、香油、味极鲜，拌匀。

3. 加入一小勺白酒，混合均匀后浇在辣椒上，腌制半小时即可享用。

3. 豉椒拌辣椒

食材：辣椒、豆豉、姜、蒜、凉白开

做法：