夏日菜谱美食推荐做法

夏日推荐菜谱美食做法如下：

芹菜炒香干

材料：芹菜、香干、蒜瓣、干辣椒、食盐、生抽、蚝油、清水、食用油。

做法

芹菜切段，香干切条，蒜瓣和干辣椒切末。

芹菜焯水后过凉水，沥干水分。

锅中加油爆香蒜末和干辣椒，倒入香干煸炒，再加入芹菜翻炒，调味后出锅。

黄瓜炒鸡丁

材料：鸡胸肉、黄瓜、蒜瓣、食盐、生抽、豆瓣酱、料酒、淀粉、白糖、食用油、胡椒粉。

做法

鸡胸肉切丁腌制20分钟，黄瓜切丁备用。

锅中加油炒鸡丁至变色，盛出。

锅中加油爆香蒜末和豆瓣酱，倒入鸡丁和黄瓜丁翻炒，调味后出锅。

韭菜豆腐炖粉条

材料：韭菜、豆腐、粉条、生抽、老抽、食用油、鸡精。

做法

韭菜切段，豆腐切块，粉条泡软备用。

锅中加油煎豆腐至两面焦黄，加入生抽和老抽调色，倒入开水，放入粉条炖10分钟。

加入韭菜段翻炒至断生，调味后出锅。

荷香糯米排骨包

材料：猪肋排、荷叶、姜、蒜、糯米、老抽、生抽、白砂糖、二锅头。

做法

排骨泡2-3小时去血水，姜蒜剁碎，糯米提前泡发。

姜蒜末放入排骨中，加入调料腌制一晚。

糯米沥干水分，与排骨混合均匀，包入荷叶中，蒸制熟透。

小米蒸排骨

材料：肋排、小米、6月香豆瓣酱、姜末、黄酒。

做法

小米冲洗后浸泡20分钟，肋排焯水去腥。

肋排与调料混合浸泡近1小时，放入蒸锅中蒸制熟透。

三鲜蒸排骨

材料：排骨、火腿、冬笋、冬菇、姜片、葱段、盐、糖、生抽、老抽、料酒、水淀粉。

做法

排骨切小块焯水，用调料腌渍1小时。

冬笋、冬菇切片，火腿切丝，铺在盘底。

排骨码放在上面，蒸30分钟，勾芡后出锅。

外婆菜炒鸡蛋

材料：新鲜朝天椒、湘西外婆菜、鸡蛋、鸡精。

做法

朝天椒切圈，外婆菜切段。

油锅烧热，炒香朝天椒，加入外婆菜翻炒，加鸡精调味后出锅。

香油拌春笋

材料：嫩春笋、盐、香油、卤汁。

做法

春笋煮熟，切片备用。

笋片加水煮沸，加盐调味，倒出沥干水分，加调味料拌匀，浇上卤汁。

清炒苦瓜

材料：苦瓜、盐、料酒、味精、香油。

做法

苦瓜去瓤切条，焯水后控水。

锅中加油爆炒苦瓜，加盐、料酒、味精，淋上香油后出锅。

鲜菇汤

材料：各类菇类、胡萝卜丝、肉丝、盐、鸡精、香油。

做法

菇类洗净切丝，与胡萝卜丝、肉丝一起煮至沸腾。

加盐调味，勾芡后放入香菜、胡椒粉和香油。

这些菜谱不仅美味可口，而且适合夏季食用，有助于清热解暑、增进食欲。希望这些推荐能为您的夏日餐桌增添一份清新与凉爽。