淀粉好好吃

红薯淀粉可以通过多种方法制作成美味的食品。以下是一些具体的做法：

红薯粉皮

准备一碗红薯淀粉，加入1.5倍的清水稀释，搅动形成无颗粒的糊状。

将糊状的红薯淀粉倒入平盘中，摇晃均匀后放入开水锅中煮2分钟，至鼓起大气泡即可。

煮好的红薯粉皮取出放入凉水中投凉，然后切成宽条备用。

起锅烧油，放入蒜片、干辣椒爆香，加入青椒段和洋葱段翻炒，再放入红薯粉皮，加生抽、老抽、鸡汁、五香粉、盐、蚝油大火翻炒均匀即可。

香辣红薯粉皮

同样是红薯淀粉，加入1.5倍的清水稀释，搅动形成无颗粒的糊状。

过滤掉杂质后，将糊状的红薯淀粉倒入平盘中，摇晃均匀后放入开水锅中煮2分钟，至鼓起大气泡即可。

煮好的红薯粉皮取出放入凉水中投凉，然后切成宽条备用。

起锅烧油，放入蒜片、干辣椒爆香，加入青椒段和洋葱段翻炒，再放入红薯粉皮，加生抽、老抽、鸡汁、五香粉、盐、蚝油大火翻炒均匀即可。

鸡蛋饼

将红薯淀粉与鸡蛋、适量的水混合搅拌成糊状。