炸过腐怎么做好吃

炸过的豆腐可以通过多种方法制作得美味。以下是一些推荐的食谱和步骤：

香煎豆腐

将豆腐切成厚片，用油煎至两面金黄，撒上适量的盐和胡椒粉。

可以搭配番茄酱或甜辣酱食用。

麻辣豆腐

准备好干辣椒、花椒、八角、桂皮、葱末、姜末、蒜末。

豆腐切好后，用淀粉腌制备用。

锅中放油，油热后放入豆腐炸至金黄后捞出。

沥油备用，锅中放油，油热后放入葱、姜、花椒、干辣椒炒香，放入适量豆瓣酱炒香。

倒入炸好的豆腐，加适量的蚝油和酱油，翻炒几下，最后加入水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花即可。

鱼腐炒豆腐

鱼腐切块，炸至两面金黄。

放入适量酱油翻炒均匀，最后装盘。

酒炖豆腐

豆腐切成1.5厘米见方、8厘米厚的片，葱切马蹄片，蒜切成片，白菜切成和豆腐块相似的片。