柳菌的做法

香菇柳菌炒鸡肉

食材：香菇500克、清水适量、葱段、蒜蓉、生抽、老抽、耗油、淀粉。

步骤：

1. 香菇去掉根部，用清水冲洗干净。

2. 划出花刀，冷水煮开2分钟后捞出备用。

3. 锅中加油，倒入蒜蓉炒香，再放入香菇煎至两面金黄。

4. 倒入调好的酱汁（生抽、老抽、耗油、淀粉），大火收汁，撒入葱花即可出锅。

柳树菇炖鸡肉

食材：柳树菇、鸡肉、板粟肉、食用油、大葱、小尖椒、大蒜、生姜、花椒、冰糖、生抽、蚝油、食用盐。

步骤：

1. 柳树蘑菇提前热水泡发，挤去水分。

2. 鸡肉切块，焯水去腥味。

3. 锅中加油，加入冰糖慢慢搅至溶化，加入鸡肉翻炒上色。