虾仁辣椒酱的做法

1. 虾仁辣椒酱（传统做法）

食材：

虾仁 适量

辣椒 适量

洋葱 适量

蒜 适量

步骤：

1. 虾仁洗净晾干，辣椒搅成蓉，蒜姜弄成蓉，洋葱切小碎。

2. 热锅热油，先下辣椒酱，再下蒜蓉姜蓉和洋葱蓉，熬10分钟左右至水分熬干。

3. 最后倒入虾仁，加糖和盐调味，炒至熟即可。

2. 香菇虾仁辣椒酱

食材：

香菇 6-8朵

基围虾 20个

海鲜酱油、油、蚝油、鲍鱼汁

步骤：

1. 香菇切小丁，虾去头尾去皮切小丁。

2. 锅烧热，加橄榄油，放入虾丁爆炒30秒，再加入香菇丁翻炒至出汁。

3. 加入海鲜酱油和半碗开水，小火慢慢焖，最后加入蚝油和鲍鱼汁翻炒，收锅即可。

3. 简易虾仁辣椒酱

食材：

虾仁 100克

辣椒酱 1茶匙