葱爆羊肉料汁做法

葱爆羊肉的料汁做法如下：

基本调料

生抽2勺

白糖半勺

盐适量

胡椒粉少许

料酒1勺

淀粉少许

炒制过程

羊肉片解冻后放入碗中，加料酒、生抽、淀粉、胡椒粉，抓匀腌制15分钟，让羊肉鲜嫩入味。

大葱切段，姜蒜切末备用。

调个灵魂料汁：碗中放生抽、白糖、盐，加少许清水拌匀。

炒制步骤

热锅凉油，油热后下姜蒜末爆香，接着放入腌制好的羊肉片，快速翻炒至变色盛出。

锅中再倒少许油，放大葱炒出香味，倒入炒过的羊肉片，翻炒均匀，最后淋上料汁，大火收汁，香喷喷的葱爆羊肉就出锅啦!

建议：

腌制羊肉片时，料酒和生抽的用量可以适当增加，以更好地入味。