哪些涮火锅

重庆火锅：

以牛油和红油为基底，口味麻辣鲜香，涮菜种类丰富，包括毛肚、鸭肠、黄喉等。

四川火锅：

以菜籽油为基底，口味麻辣，汤底口味丰富，涮菜种类多样，包括毛肚、千层肚、黄喉等。

老北京火锅：

以清汤为底，涮羊肉为主，搭配姜、葱、枸杞、红枣等食材，口味清淡而鲜美。

广东火锅：

包括海鲜火锅、豆捞火锅、潮汕火锅等，汤底清淡，使用猪骨和鸡的精华炖制，食材包括海鲜和各种中药材。

云南火锅：

以新鲜蔬菜为主角，搭配火腿片和各种肉类及山珍菌菇，口味清淡且营养均衡。

港台火锅：

以高汤为基底，涮海鲜如虾米、干贝、鱿鱼等，汤底清淡而鲜美。

味噌海鲜火锅：

使用味噌、豆腐、白菜、小油菜等食材，口味独特，适合冬季食用。

猪蹄火锅：

以猪蹄为主料，汤底浓郁，适合冬季温补。

海鲜火锅：

以各种海鲜如虾、蟹、鱼片等为主料，汤底清淡，能够补充营养。

羊肉火锅：

以羊肉为主料，汤底温暖，适合冬季食用，有多种涮法如氽、水爆、焯烫等。