炖燕翅骨做法

炖燕翅骨的做法如下：

准备材料

燕翅骨500克

花菇6-8朵

葱1根

姜3片

高汤或清水适量

盐适量

胡椒粉适量

处理鱼翅骨

鱼翅骨提前泡水，去除血水和杂质，并切成小块备用。

花菇先用温水泡软，切成块状。

葱切成段，姜切片备用。

焯水

烧一锅水，将鱼翅骨放入锅中焯水，焯水时可以加入一小勺盐去除腥味。

将焯好水的鱼翅骨捞出，用清水冲洗干净备用。

炖煮

在一个干净的煲或锅中，加入足够的高汤或清水，放入鱼翅骨、花菇、葱段和姜片。