冰糖葫芦做法麦芽糖

冰糖葫芦的制作方法如下：

准备材料

新鲜山楂或其他水果（如草莓、山药豆等）

麦芽糖或白砂糖

清水

竹签

清洗和穿串

将水果洗净并擦干，去核（如果需要），然后用竹签串起来。

熬糖

锅中加入糖和水（糖和水的比例通常为2:1，最好使用冰糖）。

大火烧开糖和水，然后转小火慢慢熬制，期间不要搅拌，直到糖液颜色微黄，像啤酒色为止。

可以用筷子蘸一下糖液，放入冷水中，冷却后拿出来尝一尝，如果糖液冷却后变脆且不粘牙，说明糖已经熬好。

蘸糖

将熬好的糖液迅速倒入串好的水果中，快速裹上一层糖浆。

蘸糖时要注意蘸糖液表面的糖泡，而不是蘸糖液本身，不要反复蘸糖。

冷却和成型

蘸好糖的糖葫芦放置几分钟，让糖变硬。

可以放在油纸上冷却，待其彻底凝固后即可成型。

检验糖葫芦是否成功

用勺子敲打糖葫芦，如果糖能被敲碎且不粘牙，说明糖葫芦制作成功。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的麦芽糖冰糖葫芦了。