小鸡炖蘑菇做法松茸

小鸡炖蘑菇是一道经典的中华美食，以下是使用松茸作为其中一种蘑菇的详细做法：

食材准备：

仔鸡 适量

松茸菇 适量

葱姜 适量

干红辣椒 适量

大料 适量

香叶 适量

盐 适量

味极鲜 适量

鸡精 适量

香油 适量

糖 少许

料酒 适量

制作步骤：

准备材料

将干香菇和松茸菇洗净，泡发半小时。

仔鸡切块，清水浸泡去血水。

焯水处理

将水烧开后，将鸡块焯水一下，去除血沫和杂质。

炒制

热油锅将焯好的鸡块煸炒，至微黄色。

加入葱姜、干红辣椒、大料和香叶，继续煸炒出香味。

倒入味极鲜、少许糖、料酒和适量盐，翻炒均匀。