酱香味的火锅

酱香味的火锅有多种做法和风味，以下提供几种常见的制作方法：

东北大酱火锅

用料：豆瓣酱50克、植物油30克、大葱5段、姜5片、盐8克、水2000克、菠菜200克、宽粉条2包、金针菇1把、猪血200克、豆腐200克。

做法：

1. 豆腐和猪血切成1厘米厚度、5厘米见方的片，宽粉提前准备，其他蔬菜洗净备用。

2. 锅中倒油，爆香葱段和姜片，然后倒入豆瓣酱炒香，再加入水。

3. 水开后先放入豆腐和猪血，煮5分钟，然后加入金针菇和宽粉，煮开后放入菠菜，最后加盐搅拌均匀即可。

韩式酱香火锅

用料：肉丸子10个、香菇3朵、酱牛肉1块、萝卜1个、火腿肠2根、白菜1颗、藕1节、番茄2个、韩式辣椒酱5勺。

做法：

1. 准备好所有食材。

2. 锅里油热后炒姜蒜，加入辣椒酱炒香。

3. 加水烧出香味，然后放入萝卜、玉米、白菜、酱牛肉和番茄。