龟胶的做法

龟胶是一种传统的中药材，以乌龟壳为原料经过精心熬制而成。以下是龟胶的熬制方法：

龟胶的熬制方法

龟壳处理

将龟板置于水池或缸内，放在阳光充足处，加足清水浸泡。

浸泡时不再换水，水量以保持水面淹没龟板为准，加盖并用黏泥封严。

浸泡4~5周，至盘肉腐烂、皮板分离后放掉秽水，再加入清水搅拌冲洗，漂洗除掉黑皮。

将漂洗过的龟板再用清水浸泡1~2个月，取出摊置于阳光下曝晒，每日翻动3~4次，任夜间露水或雨水淋洗。待干备用。

煎取胶汁

一般在“立冬”前后开始。

取泡净龟板，用温水洗净，装入竹篓，置于锅内，放入清水，加热煎煮，水量以淹没龟板为度。

水蒸发减少时，可适量加入沸水补充。煎至24小时，将第一次煎汁取出，锅内加入沸水再煎，如此煎煮3次，待残渣取出轻敲即碎时将汁沥尽，去渣。

将每次所取煎汁，在细筛上铺丝绵一层过滤，将3次滤液合并入缸，另取明矾细粉少许，撒入搅匀，静置澄清。

浓缩收胶

取上层清汁入锅内加热熬炼，至汁转浓成水胶状时（约含水分50%）改用微火熬煮，并用胶铲深入锅底不停地搅动，防止锅底焦化或胶溢出。