火锅粉含铝
火锅粉中确实存在铝残留的情况。以下是相关报道的总结：
长春市万鑫源食品有限公司生产的火锅粉
2018年2月28日生产的产品，铝残留量检出值为297mg/kg，标准规定为200mg/kg。
2018年1月15日生产的产品，铝残留量检出值为248mg/kg，标准规定为200mg/kg。
2018年（具体日期未提供）生产的产品，铝残留量检出值为267mg/kg，标准规定为200mg/kg。
另一次检测，铝残留量检出值为278mg/kg，标准规定为200mg/kg。
四川厨丰食品有限公司委托平昌臻鲜食品有限公司生产的火锅宽粉
2024年1月7日生产的产品，铝残留量检出值为333mg/kg，标准规定为不得大于200mg/kg。
其他品牌火锅粉
标称昌黎县永青食品有限责任公司生产的“永奇”粉条，铝元素实测值是标准值的两倍多。
标称四川靠山王食品有限公司生产的蕨根粉丝，铝残留量实测值为326mg/kg。
标称卢龙县吉晟食品有限公司生产的“吉晟”火锅专用粉条，铝残留量实测值为269.5mg/kg。
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