餐饮管理参考文献

关于餐饮管理的参考文献，以下是一些可供参考的范例：

期刊文章

1. 梁守杰. 连锁经营视角下餐饮行业的营销策略分析[J]. 经济研究导刊， 2021.

2. 石长波， 邹润琦. 连锁餐饮企业营销策略研究：以超信煮动力火锅为例[J]. 商场当代化， 2021.

3. 张君论. 打出营销的临门一脚：美国TuttiFrutti餐饮连锁中国区CEO史光起[J]. 当代企业文化：上旬， 2021.

4. 刘大放.

专著

1. 施涵韵. 餐饮管理[M]. 天津：南开大学出版社， 1996.

2. 付启鹏. 餐饮服务与管理[M]. 北京：高等教育出版社， 1998.

3. 文志平. 旅馆餐饮服务与运转[M]. 北京：科学技术文献出版社， 2003.

4. 马开良. 餐饮生产管理[M]. 北京：科学技术文献出版社， 2001.

5. 国家旅游局人教司. 饭店餐饮部的运行与管理[M]. 北京：旅游教育出版社， 2003.

6. 孙勇涛. 酒店财会内部控制策略与技巧[M]. 北京：中信出版社， 2002.

7. 汪纯孝. 饭店食品和饮料成本控制[M]. 北京：旅游教育出版社， 2003.

外文文献

餐饮管理系统外文文献

在线资源

[餐饮管理论文参考文献大全](http://i-uni/post-158074.html)

以上参考文献涵盖了餐饮管理的多个方面，包括连锁经营、成本管理、食品安全等，适用于撰写相关论文或进行深入研究。