粥底火锅烫什么
粥底火锅的烫食顺序和食材选择非常讲究，以下是一些推荐的食材：
海鲜类
鲜螃蟹、鲜虾、鲜文蛤、鲜蛏子、鱼片、各种海鲜丸子等。海鲜类食材在粥底中煮熟后，能够吸收粥底的鲜香，口感极为鲜美。
肉类
牛肉、猪肉、羊肉等。肉类的鲜美在粥底中能得到更好的体现，尤其是先烫食荤菜，可以避免蔬菜水分影响粥底的鲜味。
蔬菜类
各种绿叶蔬菜、菌菇类、豆腐等。蔬菜在粥底中煮熟后，能够吸收粥底的精华，口感清爽，回味悠长。
其他配料
豆腐、豆皮、丸子等。这些配料可以增加火锅的口感和丰富度。
涮食顺序
一般来说，粥底火锅的涮食顺序是先烫食荤菜，然后再烫食素菜。这样可以更好地体现粥底火锅的鲜味特色，避免蔬菜中的水分影响粥底的口感。
蘸料选择
粥底火锅的蘸料也是非常重要的一环，以下是一些推荐的蘸料：