胡豆角做法

胡豆角的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 家常炒胡豆

材料：

胡豆：适量

肉末：适量

葱、姜、蒜：适量

盐：适量

料酒：适量

水淀粉：适量

步骤：

1. 将胡豆洗净，烧一锅开水，放入适量的盐和几滴油，将胡豆放入锅煮至八成熟，捞出控干水分。

2. 热锅凉油，放入肉末翻炒至变色，放入葱姜蒜末和料酒。

3. 倒入焯好的胡豆和胡萝卜片，加入适量的盐调味，最后倒入少许水淀粉勾芡即可。

2. 葱香嫩胡豆

材料：

胡豆：1000克

盐：1茶匙

小葱：适量

油：适量

步骤：

1. 市场买的带壳的胡豆角，剥去壳，淘洗数遍。

2. 小葱切成颗，冷水中倒入胡豆，放少许油和盐。

3. 大火烧沸，加盖中火煮至水干，铲出。