右手材料又好吃的

材料：猪手、香叶、八角、花椒、白芷、白扣、桂皮、浓缩鸡汁、叉烧酱、十三香、胡椒粉、香菜、青椒、生姜、大蒜、洋葱、排骨酱、黄酒、生抽、老抽、冰糖、盐、味精、鸡精。

做法：

猪手先用火把表皮烧下，再用热水泡2-3小时，洗净后用钢丝球擦干净。

锅中放油，加生姜、洋葱、大蒜、青椒、香菜炒香，再加入香料炒香，加高汤烧40分钟，捞出猪手，过滤掉香料和调料，再放入猪手烧35分钟。

材料：新鲜鱼肉、剁椒、大葱、生姜、红椒、香葱、香菜。

做法：

鱼用米酒、花椒粉腌一下，再均匀涂抹上剁椒，放入蒸盘中，上面铺上姜片、葱段。

蒸锅内水烧开，把鱼放入蒸架上，大火蒸七八分钟，关火后虚蒸七八分钟，捡出表面上的葱段、姜片，撒上红椒米和姜米、葱花。

淋上蒸鱼酱汁（酱汁要热的味道才好，可以和鱼同蒸，也可用微波炉加热），淋上适量热油。