过期红酒做排骨

过期红酒不建议用来做排骨汤。红酒一旦过期，其口感和风味都会发生改变，可能产生不良的气味和味道，这不仅会影响汤的口感，还可能对人体健康造成影响。此外，过期的红酒中可能含有对人体有害的物质，因此不建议使用。

如果你想要制作美味的排骨汤，建议选择新鲜的红酒来搭配。以下是一个使用新鲜红酒的排骨汤做法：

红酒排骨汤

材料：

排骨 500克

红酒 300毫升

生姜 3片

葱 2根

蒜 2瓣

盐 适量

胡椒粉 适量

料酒 适量

步骤：

1. 排骨洗净，冷水下锅焯水，捞出沥干水分。

2. 锅中加入适量食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣炒香。

3. 将焯水后的排骨放入锅中翻炒至表面微黄。

4. 倒入红酒，加入料酒，大火烧开后转小火煮30分钟。

5. 加入适量盐和胡椒粉调味，继续煮10分钟至排骨熟透，汤汁浓稠即可。

这样制作出来的红酒排骨汤口感鲜美，红酒的香气能增添汤的风味，同时还能促进食欲。