桂鱼的幽门好吃吗

桂鱼的幽门（幽门盲囊） 非常好吃，并且具有多种食用方法。以下是一些关于桂鱼幽门的信息：

风味描述：

桂鱼的幽门垂多而成簇，俗称桂花鱼，其味清香扑鼻，鲜脆可口，可谓“席上有桂鱼，熊掌也可舍”。

烹调方法：

清蒸是保存桂鱼幽门美味的最佳烹调方法。整条桂鱼只需稍加腌制，和姜葱在水蒸气的氤氲中蒸熟，然后配以葱丝和红椒丝，烹以豉油调味，最后在热油中醍醐灌顶，整个过程既简单又能够完美展现桂鱼的鲜美。

营养与功效：

桂鱼肉性味甘、平，无毒，具有补虚劳、益脾胃的功效。其尾可治小儿软疖，其胆可治骨鲠在喉。虽然桂鱼内脏（包括幽门盲肠）含有较多残留物，不建议食用，但其肉质细嫩，口感鲜美，容易消化，非常适合儿童和脾胃消化功能不佳的人群食用。

综上所述，桂鱼的幽门不仅味道鲜美，而且营养丰富，是烹饪中的佳品。建议选择清蒸的方法来食用，以充分体验其独特的风味。