德州餐饮装修有什么要求
德州餐饮装修的要求主要包括以下几个方面:
厨房地面防滑与墙面砖铺设
厨房地面必须铺设防滑材料,并设计地槽。
墙面可以铺上墙砖,以增加卫生性和美观度。
操作间分隔与温度控制
粗加工间和其他操作间应进行有效分隔,以确保食品安全和卫生。
操作间的温度需要控制好,特别是冷菜间和生肉处理区,要保持较低的温度以防止细菌滋生。
门的设计与隔音
厨房和餐厅之间应使用自行开关的弹簧门,以有效隔热和隔音,保证用餐环境的舒适度。
空气消毒设备
厨房内必须设有空气消毒设备,以确保食品安全和健康。
环保与垃圾处理
餐馆需要符合环保要求,包括垃圾处理和废油脂处理。
需要有与环保部门签署的垃圾清运协议,以及与有资质的公司签订的废弃油脂处理协议。