香辣花甲粉的做法

香辣花甲粉的做法如下：

准备食材

花甲500克

粉丝1把

金针菇适量

葱1根

蒜1头

小米椒5个

生抽2勺

蚝油1勺

白糖1小勺

豆瓣酱1勺

料酒1勺

鸡精1小勺

香菜适量

食用油适量

盐适量

花甲吐沙

将花甲放入清水中，加入适量盐和香油，浸泡2小时，期间不断搅动，让花甲自动吐沙。最后用清水冲洗干净。

准备配料

葱切末，蒜剁成末，小米椒切圈，香菜切段。

金针菇洗净切段，粉丝提前用温水泡软。

炒香料

锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、蒜末和小米椒，炒出香味。